Mango-lime salsa

2 st mogna mango

2 st lime

1 st chili

1 st chalottenlök

¼ klyfta vitlök

1 knippe coriander

salt och peppar

Lite olivolja

 

Gör så här:

Skala och hacka mangon i små tärningar. Hacka lök, vitlök och chili och blanda samman allt. Pressa i limefrukterna. Om mangon är lite hård så hetta upp allt i en gryta över grillen tills det mjuknar lite. När det kallnat så tillsätt koriander, lite salt och peppar samt 1-2 msk olivolja.