Japanska pickles

100 g böngroddar

1 knippe gräslök

0,5 klyfta vitlök

0,5 tsk salt

1 msk rostade sesamfrön

1 tsk sesamolja

 

Salta böngroddarna och låt stå tills vattnet börjar släppa. Hacka vitlök och gräslök och blanda samman alla ingredienserna.

 

1 gurka

2 tsk salt

1 dl socker

0,5 dl risvinäger eller vitvinsvinäger

1 msk Wakame (sjögräs)

 

Dela gurkan på hälften och gröp ur mitten. Skiva riktigt tunt. Salta gurkan och låt stå tills vattnet börjar släppa. Häll i övriga ingredienser och låt stå i minst 10 minuter.