Björn & kvanne
4 personer Björn är ett kraftfullt kött och kräver karaktärsstarka komponenter på tallriken. I den här rätten serverar jag köttet med... Read More
Renhjärta & hjortron
4 portioner Hjärta är kanske inte det vanligaste att laga, vilket är synd då är otroligt gott, Den en här varianten... Read More
Ekenäsburgare & vinägerlök
4 personer Den vinägerkokta löken tillsammans med den färska rivna pepparroten ger den här burgaren en rejäl kick vinägerlök 2... Read More
Öl, fläsk & lök
4 personer Denna rätt har fått sin karaktär av “In your face Indian Pale Ale” från det lokala bryggeriet. Det är läckert,... Read More
Rökt lamm & strandsenap
4 personer Den lätta rökigheten från ljungen ger lammet en mjuk och mild karaktär. 3 äpplen 2 silverlökar 2 msk... Read More
Oxrullader med gräddsås
Rullader, älskade rullader! Man kan hitta på alla möjliga härliga fyllningar – här är min favorit! Till 4 personer 100... Read More
Risotto, rökt sidfläsk & champinjoner
Till 4 personer 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 150 g rökt sidfläsk 8 champinjoner 2½ dl risottoris 2 msk smör 1... Read More
Köttbullar
Att stå och rulla köttbullar kan vara tidskrävande, men med lite smarta genvägar går det som tåget! Investera i en spritspåse och... Read More
Ribbenstek med rödkål
Sous vide tekniken gör att steken kan förberedas flera dagar i förväg. Sedan är det bara att plocka fram när det är... Read More
Grillade revben á la balistyle
Här har jag valt att långkoka revbenen innan jag grillar dem. Långkoket sköter ju sig själv och jag vinner massor av tid.... Read More
Klassiska grillade revben
Grillade tjocka revben är så gott, men när man lägger dem råa på grillen tar det inte bara en evighet för dem... Read More