Chorizo med bakade rödbetor och chevré

Svårare än så här behöver det faktiskt inte bli – chorizo, rödbetor, chèvre och rosmarin. In i ugnen och gör något annat under tiden. Himmelskt gott!”

4 PORTIONER

 4 stora rödbetor

3 chorizo

2 msk honung

3 msk olivolja

1 kvist rosmarin

100 g chèvre

 

  1. Värm ugnen till 180 grader,
  2. Skala rödbetorna, lägg dem på en plåt och baka dem hela i ugnen i cirka 1 timme
  3. Dela rödbetorna i bitar och lägg dem på en plåt eller i en form. Ringla över honung och olivolja. Repa rosmarin­ bladen och strö dem över. Blanda runt.
  4. Skär några snitt i korvarna och lägg dem som på bilden utmed formens kant. Ugnsstek alltihop i cirka 15 minuter.
  5. Ta ut formen och smula över chèvren i lagom stora bitar. Ställ in i ugnen igen och rosta i cirka 5 minuter till. Ta ut och servera direkt.