Tareq´s wokade kycklingvingar med broccoli

TAREQ`S WOKADE KYCKLINGVINGAR MED BROCCOLI

Den prisvärda vingen är faktiskt min favoritdel på kycklingen. Köttet på vingen har mycket struktur och håller sig saftigt, och är dessutom snabblagat. Sichuanpeppar ger karaktär åt den här rätten med sin heta och peppriga smak. Kyckling är mer klimatsmart än rött kött och är också bättre för kroppen.

4 PORTIONER

800 g kycklingvingar

1 broccoli

2 vitlöksklyftor

3 msk rapsolja

1 tsk Sichuanpeppar

½ tsk salt

3 msk ostronsås

 

TILLBEHÖR

Kokt ris, tex jasminris

 

GÖR SÅ HÄR

  1. Dela kycklingvingarna på mitten. Skär eller bryt broccolin i mindre buketter. Skala och finhacka vitlöken.
  2. Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg i kycklingvingar, Sichuanpeppar och salt och stek på hög värme tills kycklingen är helt färdig, det tar cirka 10 minuter rör om då och då.
  3. Ta upp kycklingen och lägg den åt sidan, lägg i broccoli och vitlök. Fortsätt att steka på hög värme i någon minut, lägg sedan tillbaka kycklingen och blanda ner ostronsåsen.
  4. Servera direkt med kokt ris.