Korv & fikon

De söta fikonen, de salta korvarna och den krämiga osten – denna rätt är fullspäckad av smaker.

 

400 g korv av god kvalitet

4–6 stora grönkålsblad

8 färska fikon

8 kvistar gurkört,

2 msk vitvinsvinäger

200 g blåmögelost

2 msk rapsolja

 

Dela korvarna i mindre bitar och stek på medium värme tills de är klara.

 

Riv grönkålen i stora bitar och tillsätt till korven och fortsätt att steka i 1–2 minuter.

 

Dela fikonen i klyftor och tillsätt till korven och kålen. Tillsätt vinäger och gurkört. Rör om och låt tillaga i ytterligare någon minut.

 

Lägg upp på ett stort fat och bryt blåmögelosten i bitar och strössla över. Ringla rapsolja över precis innan servering.