Löjrom & rökt sik
4 personer
Löjrom och sik serverat på is får mig att tänka på James Bond. Och på Champagne.
4 sikfiléer
1 msk olja
100 g löjrom
100 g sikrom
100 g rökt sik
1 rödlök
150 g crème fraiche
färsk dill till garnering
12 små blinis
1 citron
Stek sikfiléerna i olja tills de är krispiga. Salta lite.
Forma löjrom, sikrom och crème fraiche till små ägg med hjälp av två skedar. Lägg upp på ett serveringsfat.
Hacka rödlöken fint. Lägg den rökta och stekta fisken på blinis på serveringsfatet. Toppa med löken och garnera med dill.