Saltgurka

1 kg västeråsgurkor

25 svarta vinbärsblad

10 dillkronor, utan stjälk

0,5 dl skalad och fint tärnad pepparrot

variationer på smaksättning kan vara vitlök, chili, dragon och korianderfrö till exempel

 

Lagen:

1 l vatten

1 dl vanligt salt, utan jod

1 dl 12-procentig ättikssprit

 

Gör så här:

Koka upp ingredienserna till lagen. Rör om så att saltet löser sig. Låt kallna.

Borsta gurkorna rena. Var petig så håller sig inläggningen bättre.

Skölj vinbärsbladen och dillkronorna noga.

Varva gurkorna, bladen, dillkronorna och den tärnade pepparroten i en riktigt ren glasburk eller plasthink.

Slå i lagen och och sätt på lock. Förvara mörkt och svalt.

Gurkorna blir bäst om de får stå en månad – om du kan hålla dig så länge.