Morotspickles

2 fina morötter

2 vitlöksklyftor

1 tsk korianderfrön

1 stjärnanis

3 lagerblad

1 chilifrukt

2 dl vinäger röd eller vit

1 dl vatten

1 tsk salt

0.75 dl socker

 

Koka en lag med alla ingredienserna på samma gång. Skala och skär ner morötterna i ca 1 cm tjocka dekorativa bitar och lägg ner dem i den kokande lagen. Låt lagen precis få ett litet uppkok med moroten och ta sedan genast av den. Låt svalna och förvara i lufttät burk.