Morotspickles
2 fina morötter
2 vitlöksklyftor
1 tsk korianderfrön
1 stjärnanis
3 lagerblad
1 chilifrukt
2 dl vinäger röd eller vit
1 dl vatten
1 tsk salt
0.75 dl socker
Koka en lag med alla ingredienserna på samma gång. Skala och skär ner morötterna i ca 1 cm tjocka dekorativa bitar och lägg ner dem i den kokande lagen. Låt lagen precis få ett litet uppkok med moroten och ta sedan genast av den. Låt svalna och förvara i lufttät burk.