Laxpudding

Till 4 personer

 

10 kokta potatisar

600 g rökt, gravad eller färsk lax (det går bra att är att blanda)

4 ägg

4 dl mjölk

½ dl hackad dill

salt och svart- eller vitpeppar

 

Skiva potatisen och laxen centimetertjock. Varva i ugnssäker form.

Vispa samman ägg och mjölk. Häll i dillen och häll blandningen över laxen och potatisen. Grädda i ugnen i 180 grader i ca 40 minuter.

Servera med skirat smör, riven färsk pepparrot och en rejäl klyfta citron!