Kardemummabullar

Mjölk 4 dl

Filmjölk 1 dl

Smör 100 g

Socker 100 g

Jäst 50 g

Mjöl 750 g

Salt 1 tsk

Kardemumma 1 tsk

 

Fyllning:

100 g mandelmassa

½ dl vispgrädde

1 msk nymald kardemumma

 

Gör så här:

Börja med fyllningen. Riv mandelmassan och vispa samman med vispgrädde och kardemumma till en jämn smet. Ställ i kylen tills det är dags att använda den.

 

Smält smör och värm upp mjölken och filmjölken till 37 grader.

Lös upp jästen i blandningen tillsammans med socker och salt. Tillsätt kardemumman.

Arbeta i mjölet och låt degen jäsa till dubbel storlek.

Kavla ut till en platta ca 1 cm tjock och stryk på mandelmassa blandningen.

Rulla ihop till en rulle och skär ut bullar i önskad storlek.

Låt jäsa övertäckt på plåt ca 20 minuter, pensla med ägg och strö på socker.

Baka i ugn ca 200 grader 8-10 minuter.