Kalops

Kalops

Till 4 personer

1–1,2 kg långkokt högrev

3 morötter

3 gula lökar

1 tsk svartpepparkorn

1 msk kryddpepparkorn

4–5 lagerblad

2 msk vetemjöl

1 msk tomatpuré

1 msk färsk hackad timjan

1 l buljong från långkoket

1 msk vitvinsvinäger

 

Dela köttet i 3–4 cm stora bitar. Skiva morötter och lök och stek tillsammans med svartpeppar, kryddpeppar och lagerblad. Pudra över vetemjöl, häll i tomatpuré och timjan och fräs runt.

 

Häll ner de frästa grönsakerna i en gryta med buljongen och köttet. Tillsätt vinäger. Salta och peppra efter smak och låt det hela koka upp. När grönsakerna är mjuka är det färdigt. Servera med kokt potatis och rödbetor.