Grillade Amarettomarinerade nektariner med marscapone- och cirtoncrème

4 portioner

 

2 st stora och mogna nektariner

0,5 dl Amaretto

125 g marscapone

3 msk strösocker

2 äggulor

2 äggvitor

rivet skal av 1 citron

 

Marscapone- och citroncréme

  1. Vispa äggulor och 2 msk socker pösigt. Tillsätt marscaponen och fortsätt att vispa någon minut. Smeten ska vara tjock och jämn.
  2. Vispa äggvitorna till ett mjukt skum och tillsätt 1 msk socker. Fortsätt att vispa till en mjuk maräng.
  3. Rör försiktigt ner marängen i marscaponeblandningen tillsammans med det rivna citronskalet.

 

Amarettomarinerade nektariner

  1. Dela nektarinerna och ta bort kärnan. Häll upp Amaretto på en stor tallrik och lägg nektarinerna med snittsidan ner. Låt ligga och dra i ca 15 minuter.
  2. Grilla på hög värme till de har fått fin färg.
  3. Servera dem varma tillsammans med marscaponecremen. Häll gärna över amaretton som finns kvar efter marineringen