Grillad Skaldjurssallad med blåmusslor, räkor och romansallad
En superenkel och fantastiskt god sallad. Investera i en grillpanna med hål i.
1 nät blåmusslor
400 gram stora räkor med skal
½ romansalladhuvud
½ cantaloupe melon
Pressad saft av 1 citron
1 msk färsk hackad timjan
3 msk olivolja
Citron
- Tvätt och rensa musslorna
- Blanda samman timjan, oljan, citronsaft och den hackade vitlöken
- Häll musslorna i grillpannan – om du har en klotgrill, lägg på locket så att värmen stannar. I annat fall täck över grillpannan med ett lock eller aluminiumfolie.
Rör runt då och då.
- När musslorna har öppnat sig – lägg i räkorna. Fortsätt att värma under lock i ytterligare någon minut.
- Häll örtoljan över skaldjuren medan de står på grillen : Var beredd på att det kommer rejält med rök men det är meningen – skaldjuren får nämligen en härlig smak av röken!
- Häll upp de varma skaldjuren på salladen och dekorera med melon- och citronklyftor.