Fattiga riddare och falska munkar

ca12 stycken

 

2 ägg

2 dl vetemjöl

4 dl mjölk

½ tsk salt

 

formfranska eller vetebröd som gärna får vara lite torrt

2 tsk kanel

4 msk socker

ca 4 msk smör till stekning

 

Gör så här:

Vispa alla ingredienser till en jämn smet som gärna får stå 10 minuter innan den används.

Skiva formfranskan eller vetebrödet i ca 2 cm tjocka skivor.

Blötlägg skivorna i smeten i ca 2 minuter.

 

Fattiga riddare:

Stek skivorna gyllenbruna i smör och rulla sedan skivorna i kanel och socker.

 

Falska munkar:

Skär ut runda skivor av vitt bröd eller vetebröd, alternativt använd vetebullar som först kantskärs och sedan delas på mitten.

Lägg ihop skivorna två och två med en matsked äppelkompott emellan.

Alternativt kan färdigt äppelmos användas. Blötlägg i äggsmeten i ca två minuter. Stek munkarna gyllenbruna i smör på medelhög värme – på båda sidor!

Rulla de nystekta munkarna i strösocker