Brödpudding m romkolasås

Ett överblivet vitt franskbröd eller formfranska förvandlas här till en sagolikt god efterrätt med ett imponerande kaloriantal. Inget för den som bantar, alltså.

 

Till 6–8 personer

 

1 vitt bröd, formfranska eller franskbröd

150 g mjuknat smör (obs med hög fetthalt)– efter smak

2–3 tsk kanel

1 dl muscovadosocker eller vanligt strösocker

1 dl korinter

3 ägg

3 dl mjölk

 

Sätt ugnen på 170 grader. Kantskär brödet och smöra det generöst på båda sidor. Lägg ett lager bröd i en ugnssäker form och strö över lite kanel, hälften av muscovadosockret och hälften av korinterna. Lägg ett nytt lager bröd ovanpå och upprepa med kanel, socker och korinter. Vispa samman ägg och mjölk och häll över brödet så att det precis täcker. Baka i ugnen i ca 15-20 minuter. Känn efter med en sticka så att den inte är kladdig i mitten.

 

Romkolasås

 

Till 6–8 personer

 

1 dl muscovadosocker

1½ dl vispgrädde

2–3 dl ljus sirap

 

Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka under konstant uppsikt och rör om ofta tills det har blivit tjockt.

Servera brödpuddingen med romkolasås och en klick vispgrädde.